“果蔬脆熱量高嗎？”
“果蔬脆營養(yǎng)成分保留到底如何呢？”
“我要減肥，果蔬干能用來代餐嗎？”
隨著人們對健康的追求愈來愈明顯，在浩浩蕩蕩的零食大軍中，‘有營養(yǎng)、吃不胖’的果蔬脆近年順利在市場上站穩(wěn)腳跟，
隨之在各大APP上也爆火起來一款即食產(chǎn)品——小黃魚酥。
小黃魚酥是怎么制作的呢？其實跟果蔬脆的制作大致都是相同的，首先請大家認清楚，果蔬脆主要以低溫油炸工藝制作，
小黃魚酥也是采用這種低溫油炸制作方式，對比市面上眾多高溫油炸的制作方式，口感更酥脆，顏色也更漂亮，營養(yǎng)成分保留更多。
不同的制作方式對小黃魚酥的營養(yǎng)成分有很大的影響。市面上的小黃魚酥，高溫油炸總體營養(yǎng)價值要低于低溫真空油炸的
（更低的脂肪含量和更高的營養(yǎng)保存度），也容易丙烯酰胺超標、過氧化值高。
聯(lián)興真空低溫油炸機是生產(chǎn)黃魚酥的主要設備，來看一下小黃魚酥的基礎加工工藝：
原材料解凍——去頭去內(nèi)臟——腌制——冷凍——真空油炸——回涼——包裝
經(jīng)過一系列的前期處理工藝后，新鮮的原材料便可變成了我們喜愛的酥脆即食的黃魚酥。
什么是真空油炸脫水工藝？
真空低溫油炸是在真空的條件下，食品中水分汽化溫度降低、能在短時間內(nèi)迅速脫水，實現(xiàn)在低溫（90℃）條件下對食品的干制。
真空油炸實際上是對食品的干燥脫水，只不過把油作為供熱的介質(zhì)，與生活中所說的油炸有著根本的區(qū)別。
高溫油炸會破壞食用油中的很多營養(yǎng)成分，而且加工過后的食物含油量大，高脂肪高熱量的食物容易導致高血壓，
這就使得低溫真空油炸技術脫穎而出。
山東新聯(lián)興機械科技有限公司第四代真空低溫油炸機溫度低于95°，避免了出現(xiàn)廢油狀況，真空低氧狀態(tài)下水份迅速汽化，
脫水前的果蔬經(jīng)過熱水漂湯，魚肉等經(jīng)過熟制加工，預處理的目的，盡量在保持食品的原色原味，提高原料的固形物含量，
提高制品的組織強度，降低食品的含油率，嚴格意義上講，真空低溫介質(zhì)脫水，實際上是對食品的干燥脫水的過程，
只不過把油炸作為供熱的介質(zhì)。與生活中所說的油炸有著根本的區(qū)別。出來的產(chǎn)品重量就很輕，食用健康、更方便運輸。
聯(lián)興真空低溫油炸機實用、經(jīng)濟、操作簡單、生產(chǎn)效率高，并且所采用的設備是根據(jù)加工產(chǎn)量不同分大小型號的，
不同型號可以滿足不同客戶的要求。公司也通過大量客戶使用反饋及加工各種設備經(jīng)驗外汲取了國外設備的經(jīng)驗，
將設備進行改造升級，同等型號同等設備較傳統(tǒng)意義上的真空油炸機工作效率提高了30%，
且我公司每臺設備零部件均有存檔，方便為客戶提供便捷迅速的售后服務。
山東新聯(lián)興機械科技有限公司在業(yè)界的權(quán)威大客戶：浙江香海、浙江瑞松、浙江天和等，客戶訂購的真空油炸設備聯(lián)興會通過的運輸團隊，
安全的運達客戶手中，客戶處具備安裝調(diào)試的條件后，聯(lián)興會根據(jù)客戶情況統(tǒng)一安排售后工程師，去客戶處進行安裝調(diào)試工作，
會對設備操作人員進行的培訓，對產(chǎn)品的加工工藝給予客戶初步的指導意見與建議，與客戶一起共同把果蔬脆加工到恰到好處。
近年來中國休閑零食市場規(guī)模持續(xù)維持在 12%左右的增速，鑒于中國休閑零食還處在相對早期階段，滲透率尚未到達飽和狀態(tài)，
因此未來三到五年行業(yè)仍將保持10%以上增長。針對這一趨勢聯(lián)興的真空油炸設備經(jīng)過幾年的努力，化效應越來越強，
在業(yè)務推進的過程中，很多客戶都是慕名而來！
聯(lián)興第四代真空低溫油炸機顛覆了傳統(tǒng)意義上的真空油炸機工作時間長、工作效率低的概念，真正解決了國內(nèi)的一些油炸
食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。該公司進行了深入的研究和市場考察后，
堅持不懈努力為客戶提供產(chǎn)品和出色的服務，從開始的咨詢、設計到安裝、調(diào)試、培訓，力爭從各個方面滿足客戶的需求。
